Fagioli al fiasco - AZIENDA AGRICOLA RISTORI

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Fagioli al fiasco

Ricette Recipes

Ingredienti

200 g     fagioli bianchi (anche cannellini per esempio)
             acqua
             olio extravergine di oliva
             salvia
2            spicchi d’aglio
             sale e pepe





Mettere i fagioli in ammollo per una notte.
Versare nel fiasco i fagioli, l’aglio sbucciato, 3-4 foglie di salvia,
l’ olio, 3 grani di pepe, un filo d’ olio e coprire tutto con l’ acqua fredda.
Chiudere il fiasco con il tappo.
Porre il fiasco sul fuoco a fiamma bassa e con uno spargifiamma.
Cuocere molto lentamente finché i fagioli avranno assorbito tutta l’ acqua nel fiasco.
Condire i fagioli con sale, pepe ed un filo d’ olio a crudo.


 
 
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