CHI SIAMO | WHO WE ARE
L’agriturismo sorge a seguito della nascita dell'Azienda Agricola Ristori avvenuta nel 1925 per opera dell'Avv. Girolamo Ristori, anch'essa sita nella campagna collinare cortonese. L'Azienda produce esclusivamente olio extravergine di oliva biologico, con olive provenienti dai propri oliveti, siti nella collina cortonese. La peculiare qualità del prodotto è il fattore distintivo che pone l'Azienda, pur di dimensioni limitatissime, all'attenzione dei consumatori più esigenti.
L'olio extravergine di oliva dell'Azienda Agricola Ristori è stato valutato, apprezzato e segnalato da numerose pubblicazioni specializzate. Il Dott. Silvio Ristori, propulsore e titolare dell'Azienda, ha maturato un'approfondita esperienza in campo oleario ed ha profuso in essa tutta la sua cultura, la sua passione ed il suo amore per realizzare ogni anno un prodotto sempre altamente qualificato. Attualmente l'Azienda e l'Agriturismo sono gestite dalla giovane nipote del Dott. Ristori, l’Ing. Margherita Maria Ristori, che dal nonno ha ereditato la passione e i segreti.
The farm holidays, was born after the birth of the Azienda Agricola Ristori (since1925) founded by Avv. Girolamo Ristori, and it's situated in the hilly countryside of Cortona. The Farm produces exclusively extravirgin olive oil, with olives from its own olive-groves, sited on the Cortonese hills.
The extravirgin olive oil of Ristori Farm was appreised, appreciated and mentioned by the most specialized literature. Dott. Silvio Ristori, farm owner, matured a strong experience in the olive-oil field and he joined together his whole culture, passion and love in order to realise each year a very qualified product. Now the farm is managed by his young nephew, Margherita Maria Ristori, who has inherited from her granfather Dr. Ristori's passion and secret.